愛吃愛喝

轉自

Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房

材料：(約做9份)

1. 糯米粉75g （替換成白玉粉亦可）

2. 豆腐100g

3. 糖60g

4. 水2大匙

5. 紅豆餡100g（我也將栗子蒸熟磨泥之後來做過）

【裹粉口味三選一】

★原味：黃豆粉3大匙+肉桂粉1小匙

☆抹茶：黃豆粉2大匙+抹茶粉1大匙

★芝麻：無糖熟黑芝麻粉3大匙

步驟：

1. 將糯米粉、砂糖、水、豆腐倒入大碗中，使用飯匙攪拌均勻成為無顆粒的粉糊

2. 整碗粉糊送入微波爐中，使用強微波1分鐘，取出攪拌一下，再微波1分鐘，再攪拌一下。最後再微波1分鐘取出，使用飯匙攪拌均勻成為黃色半透明的團狀

微波的分鐘數視家中的微波爐火力而定，建議一次一分鐘的方式慢慢攪拌成團確保受熱均勻

3. 選擇喜歡的裹粉口味混合均勻，灑在工作台或是揉麵墊上，再將粉團表面均勻沾裹上粉末，使用桿麵棍慢慢擀開成20~25cm的正方形麵皮。並確保充分沾附裹粉以免沾黏

4. 將麵皮四周不平整的部分切除後，再均分為3 x 3共9片正方形的小麵皮

5. 最後將紅豆餡分成9等份，搓成圓球狀，再沿著對角線摺成三角形，稍微壓緊即可

全家老小試吃之後，簡直是又驚又喜！皮Q餡濃、甜度適中，道地的日式風味，一口接一口簡直停不了，大家有機會一定要玩玩看